Сыроежка

СыроежкаШляпки сыроежек бывают различных цветов — розовато-красные, желтые, зеленые, серые и светло-синие. Со шляпки довольно легко снимается пленка. Низ ее пластинчатый, белый. Корешок гриба не имеет кольца (оторочки).
Эти грибы очень хрупкие и после вымачивания и соления становятся мягкими (тряпковидными), поэтому многие не собирают их. Большинство грибников считает сыроежки поганками. Действительно, некоторые виды их, особенно с красными шляпками, ядовиты, поэтому рекомендуется брать грибы только с оттенками желтого цвета.