Груздь

ГруздьЭтот пластинчатый гриб имеет крупную вогнутую, покрытую пушком шляпку. Цвет ее белый, желтовато- или зеленовато-белый (подгруздь). При изломе выделяет горький млечный сок. У зрелых грибов корешок трубчатый.
Лучшее место для поиска груздей — мелколесье из березы, осины, иногда ели и сосны, на слабовсхолмленной местности, где почва имеет слой перегноя из перепревших листьев и умеренно увлажнена. В сырых и низких местах они не растут. Иногда эти грибы можно встретить в борах, но они отличаются сухостью шляпки.
На поверхности шляпки имеется слизь, к которой прилипают опавшие листья, иглы, различный мусор, что делает гриб малозаметным, поэтому грузди надо искать не торопясь, тщательно осматривая землю. Увидев один гриб, следует искать поблизости еще, так как грузди растут чаще всего семействами — по нескольку штук, иногда по десять — двадцать и более.
Грузди используют для соления.