Черника

Это полукустарник с опадающими на зиму листьями. Ягоды шаровидной формы с сизым налетом. В них содержится 5—6% Сахаров, 1% кислот, дубильные, пектиновые, красящие и другие вещества. Ягоды обладают вяжущим свойством и используются в медицине при различных расстройствах кишечника.
Употребляется черника в свежем, сушеном виде. Из нее готовят варенье, которое имеет приятный, нежный вкус.
Черника растет в хвойных и смешанных лесах, преимущественно влажных и даже заболоченных. Урожаи черники бывают каждый год, но неравномерные.
Собранные ягоды следует в тот же день пускать в переработку, иначе они портятся ,и приобретают кисловатый вкус.