Белый гриб (боровик)

Белый грибЭтот гриб один из самых ценных, по сравнению с другими содержит наибольшее количество усвояемых веществ. В окрестностях Архангельска встречается редко и растет только в сосновых борах, особенно в местах, покрытых белым мхом.
Шляпка у белого гриба каштанового (красно-корич- невого) цвета, у молодого — бледно-желтоватая. Нижняя губчатая поверхность зрелого гриба зеленовато-желтая, у молодого — белая. Пенек (корешок) толстый, плотный, утолщенный у основания.
Белый гриб не изменяет цвета при любом приготовлении и имеет прекрасный вкус как в свежем, так и в сушеном, соленом и маринованном виде.